In der sechsten und letzten Folge von „So Tasty“ sind Manik und Dalli Chander zu Gast. Dalli arbeitet in der Altenpflege und ist stolze Mutter von Manik. Manik hat mit Melisa Manrique das Unternehmen “My Migrant Mama” gegründet. 2019 haben die beiden das Buch “Mama Superstar” herausgebracht, in dem sie migrantische Mütter feiern. Zusammen reden wir über Unterschiede zwischen den Generationen, lückenhafte Rezepte und Essen als Ausdruck von Liebe.
In der fünften Folge von „So Tasty“ ist Pasquale Virginie Rotter zu Gast. Pasquale lebt in Berlin und Südbrandenburg, bewirtschaftet dort einen Garten und ist sonst unter anderem als Holistic Facilitator und Somatic (Empowerment) Coach unterwegs. Vielleicht kennt Ihr Pasquale auch von Social Media als #thelovinggaze.
In der vierten Folge von „So Tasty“ ist die Schauspielerin und Sängerin Denise M’Baye zu Gast. Gemeinsam mit Ninia LaGrande macht sie auch einen eigenen Podcast: Die kleine schwarze Chaospraxis.
Denise sagt: Sie kann sich nicht an Regeln halten, auch nicht beim Kochen. Deshalb erzählt sie uns von ihren Improvisationstipps, Zutaten, die immer da sein müssen (Ahornsirup!) und warum ihr Zwetschgenkuchen aussieht wie Pizza. Mit Meryem Choukri und Susan Djahangard, die diesen Podcast wie immer moderieren, analysiert sie, warum alle drei lieber mit Löffel als Gabel essen und wie man damit umgeht, wenn es andere nicht gewohnt sind, mit den Händen zu essen.
Denise war neulich auch zum ersten Mal in einem Sternerestaurant essen. Das war toll, hat sie aber auch verunsichert: Wie setzt man sich da richtig hin? Welches Besteck benutzt man als erstes und muss man Wein trinken? Klassenfragen beim Essen zeigen sich aber nicht nur in der Haute Cuisine – sondern auch beim Essen auf dem Schulhof. Auch darum geht es in dieser Folge. Und um Self-Care und warum Denise jetzt lernen möchte, dass es ok ist, einen Snickersbrownie zu essen, wenn man Bock darauf hat.
Diesmal bei „So Lecker“: Denise erklärt, wie man eine Gemüsepfanne improvisiert.
Wir sagen: guten Appetit und frohes Hören.
Moderation: Meryem Choukri & Susan Djahangard
Produktion: Susan Djahangard
Produktion Trailer: Pajam Masoumi
Gesang Trailer: Berfin Orman
Und esst ihr lieber mit den Händen, mit Gabel oder Löffel? Schreibt uns Eure Antworten und gerne auch Fragen an diaspora_salon@riseup.net, bei Instagram (@diaspora_salon) oder Facebook (Diaspora Salon HH).
Und hier noch Links:
Der Podcast „Die kleine schwarze Chaospraxis“
https://podtail.com/de/podcast/die-kleine-schwarze-chaospraxis/
Drinnies Podcast
https://drinnies.de/
Durch DICK & DÜNN! | Five Souls
https://www.youtube.com/watch?v=lJdLjojDhXM
In der dritten Folge von „So Tasty“ ist Mohamed Amjahid zu Gast. Mohamed ist Journalist und Buchautor, im März ist im Piper-Verlag sein neues Buch erschienen mit dem Titel „Der weiße Fleck: Eine Anleitung zu antirassistischem Denken“. Darin erklärt Mohamed auch, wie weiße Deutsche zu Süßkartoffeln werden können, also zu anti-rassistischen Verbündeten.
Aber Mohamed benutzt Lebensmittel nicht nur als Metaphern, er verwandelt sie auch in köstliche Speisen, wie man auf seinem Instagram-Profil sehen kann: Regelmäßig teil er dort Rezepte und dazu passende Anekdoten. Meryem Choukri und Susan Djahangard, die diesen Podcast wie immer moderieren, hat er damit schon erfolgreich influenct – beide haben verschiedene Rezepte nachgekocht.
Damit sind die großen Fragen dieser Folge klar: Was bedeutet Essen und vor allem Kochen und Backen für uns und für Mohamed? Warum hat Essen so einen großen Stellenwert im stressigen Leben des anti-rassistischen Autors? Wie hat sich das während der Pandemie verändert? Und wie funktioniert Essen als Proxy, um Menschen zusammen zu bringen und mit ihnen über Rassismus zu sprechen? Aber das ist natürlich längst nicht alles: Mohamed erzählt auch, warum er jede Woche Essen bestellt (und was), verrät seinen Supertipp beim Kochen und warum ihm trotzdem Kekse verbrannt sind.
Diesmal bei „So Lecker“: Mohamed erklärt, wie man Auberginen zu Zaalouk verarbeitet.
Wir sagen: guten Appetit und frohes Hören.
Moderation: Meryem Choukri & Susan Djahangard
Produktion: Susan Djahangard
Produktion Trailer: Pajam Masoumi
Gesang Trailer: Berfin Orman
Und welche Kochsendungen könnt ihr empfehlen? Schreibt uns Eure Antworten und gerne auch Fragen an diaspora_salon@riseup.net, bei Instagram (@diaspora_salon) oder Facebook (Diaspora Salon HH).
Und hier findet ihr einige Dinge, über die wir sprechen:
Mohamed Amjahid bei Instagram
https://www.instagram.com/m_amjahid/
Das neue Buch von Mohamed Amjahid, „Der Weiße Fleck“
https://www.piper.de/buecher/der-weisse-fleck-isbn-978-3-492-06216-9
Podcast „Auf eine Tüte“ von Hengameh Yaghoobifarah mit Mohamed Amjahid
https://soundcloud.com/user-492731713/mohamed
Mohameds Pastinakenschelte bei Enissa Amanis “Die beste Instanz”
https://www.youtube.com/watch?v=r45_9wvbDoA
Guardian: Two billion and rising: the global trade in live animals in eight charts
https://www.theguardian.com/environment/2020/jan/20/two-billion-and-rising-the-global-trade-in-live-animals-in-eight-charts
Der Artikel über die deutsche Kuh, die nach Marokko exportiert wird, an dem Mohamed mitgearbeitet hat:
https://www.zeit.de/2021/07/tierschutz-tierexport-kuh-schlachtung-transport-verbot-eu/komplettansicht
Arte Doku „Zu Tisch“ in Iran:
https://www.arte.tv/de/videos/076591-013-A/zu-tisch/
Köchin Nadiya Hussain
https://www.nadiyahussain.com/
Mohameds „So Lecker“ Rezept bei Insta:
https://www.instagram.com/p/CMzTcFnHXp0/
Und noch ein aktueller Artikel von Mohamed in der taz über Angriffe auf migrantische Restaurants
https://taz.de/Angriffe-auf-migrantische-Restaurants/!5767555/
In der zweiten Folge von „So Tasty!“sprechen Susan Djahangard und Meryem Choukri mit der Wissenschaftlerin Fallon Cabral. Fallon forscht zum Thema Familie und Rassismuserfahrungen und arbeitet in diesem Rahmen auch zu Fragen von Essen und Identität. Sie reden darüber, was Kochen mit Widerstand zu tun hat, wie Kolonialismus die „indische“ Küche beeinflusst hat und wie im Reden über Essen Rassismuserfahrungen sichtbar werden können. Außerdem geht es um Kochsendungen, den Import lebenswichtige Zutaten wie Chilis oder Olivenöl und Familie.
Diesmal bei „So Lecker“: Fallon erklärt, wie man eines ihrer Lieblingsgerichte zubereitet: Chapati.
Wir sagen: guten Appetit und frohes Hören.
Moderation: Meryem Choukri & Susan Djahangard
Produktion: Meryem Choukri
Produktion Trailer: Pajam Masoumi
Gesang Trailer: Berfin Orman
Und welche Kochsendungen könnt ihr empfehlen? Schreibt uns Eure Antworten und gerne auch Fragen an diaspora_salon@riseup.net, bei Instagram (@diaspora_salon) oder Facebook (Diaspora Salon HH).
Und hier noch die im Podcasts erwähnten Ressourcen:
Talking Feminisms, Food and Belonging:
https://reboot.fm/2018/11/03/talking-feminisms-25-food-belonging/
Athena Farrokhzad https://www.versopolis-poetry.com/poet/66/athena-farrokhzad
https://www.lyrik-empfehlungen.de/2020/athena-farrokhzad-bleiweiss
Smells Like Curry Collective https://www.instagram.com/smells__like/?hl=de
Interview mit dem Smells Like Curry Collective : https://markthalleneun.de/neuigkeiten/das-kulturelle-erbe-unseres-essens/
Kavita Meelu: https://www.instagram.com/kavitagoodstar/?hl=de
Kochsendungen über die wir sprechen
Das große Familienkochen (Netflix) https://www.netflix.com/de/title/80186090?preventIntent=true
Kitchen Impossible (Vox) https://www.vox.de/cms/sendungen/kitchen-impossible.html
Salt Fat Acid Heat (Netflix) https://www.saltfatacidheat.com/
Food Hacks mit Nadiya Hussein https://www.netflix.com/de/title/81185359?preventIntent=true
Außerdem empfielt Fallon noch folgende Ressourcen:
Raju Rages' recipies for resistance: http://www.rajurage.com/2020/02/recipes-for-resistance-2/
Mehr Infos zur Unabhängigkeit Indiens hier nochmal: https://m.bpb.de/internationales/asien/indien/44402/die-teilung-britisch-indiens
Und noch ein toller Text zu Goa: https://www.thefreelibrary.com/%27I+am+Goan+%5bnot%5d+Indian%27%3a+postcolonial+ruptures+in+the+South+Asian...-a0364853758
In der ersten Folge von "So Tasty" haben Susan Djahangard und Meryem Choukri zwei Gäste zu Besuch: Ahmad Ghrewati und Pajam Masoumi. Beide sind auch Teil des Diaspora Salons Hamburg – und leidenschaftliche Köche. Sie sprechen über Käsespätzle, Schokoladenhummus und Ghormeh Sabzi. Über das Potenzial, gemeinsam gegen Rassismus anzuessen und die Verbreitung verschiedener Küchen in Deutschland. Aber sie diskutieren auch die ökonomischen Dimensionen dahinter und was der Kolonialismus damit zu tun hat.
Natürlich haben Ahmad und Pajam auch zwei Gerichte mitgebracht für die Rubrik "So lecker": Kibbeh und Kufteh Sabzi. Wir sagen: guten Appetit und frohes Hören.
Moderation: Meryem Choukri & Susan Djahangard
Produktion: Susan Djahangard
Produktion Trailer: Pajam Masoumi
Gesang Trailer: Berfin Orman
Und was bedeutet Essen für Euch? Schreibt uns Eure Antworten oder gerne auch Fragen an diaspora_salon@riseup.net, bei Instagram (@diaspora_salon) oder Facebook (Diaspora Salon HH).
"So Tasty!" ist ein Podcast des Diaspora Salons Hamburg. Susan Djahangard und Meryem Choukri sprechen mit verschiedenen Gäst:innen über Essen – und alles, was damit zu tun hat. Bei "So Tasty!" geht es um Vorstellungen von gutem Essen, um Migration, Rassismus und Widerstand, um Wirtschaftsstrukturen und Geschlechterdimensionen von Essen, Kindheitserinnerungen, Schokoladenhummus und vieles mehr. In jeder Folge bringen die Besucher:innen auch ein Rezept mit, das ihnen besonders am Herzen liegt – so lecker!
Der Diaspora Salon ist ein Salon für (post-) migrantische, Schwarze & of Color Stimmen in Hamburg. Er ist Raum für Kunst, Begegnung und Austausch. Gegen Rassismus. Für Empowement.
Moderation: Susan Djahangard & Meryem Choukri
Produktion Trailer: Pajam Masoumi
Gesang Trailer: Berfin Orman